Grundregeln des Grillens

10 Grundregeln des Grillens

Bitte lesen Sie aufmerksam die ausführliche Bedienungsanleitung.
Stellen Sie den Grill stets auf einen festen, ebenen Untergrund. Platzieren Sie bitte Ihren Grill niemals in oder an Durchgängen oder anderen engen Stellen.
Bitte halten Sie Babys, Kleinkinder und Haustiere unbedingt von Ihrem Grill fern.
Flüssiganzünder ist ein Sicherheitsrisiko – am Besten ganz meiden. Verwenden Sie stattdessen z.B. Anzündwürfel von Weber.
Zum Schutz Ihrer Arme und Hände beim Umgang mit dem heissen Grill, sollten Sie immer hitzebeständige Grillhandschuhe und hochwertiges, langes Grillbesteck benutzen.
Bitte nie den heissen Grillrost mit Öl besprühen. Wenn unbedingt nötig, diesen vorzugsweise mit einem in Öl getränkten Küchentuch einreiben, idealerweise aber eher das Grillgut mit Öl marinieren.
Achten Sie beim Grillen auf Ihre Kleidung – leicht entflammbare Stoffe sind nicht für die Arbeit am Grill geeignet! Grundsätzlich sollten Sie eine Grillschürze tragen, denn sie schützt Ihre Kleidung vor Hitze und eventuellen Fettspritzern.
Gas-Grills bitte ausschliesslich bei geöffnetem Deckel zünden.
Verwenden Sie niemals Wasser zum Löschen von Flammen. Beim Kugelgrill ersticken Sie die Glut nach dem Grillen durch Schliessen der Zuluftöffnungen (One Touch-System) und des Deckellüfters.
Bei Gasgrills nach dem Grillen die Flammen durch Schliessen der Regelventile am Gas-Grill und des Gaszufuhrventils an der Gasflasche löschen.

Achten Sie bei den Lebensmitteln, wie auch beim Grill, auf Qualität.
Bei Kontakt mit Lebensmitteln zuvor immer die Hände reinigen.
Tauen Sie Lebensmittel, insbesondere Fisch und Geflügel, immer im Kühlschrank auf. Niemals bei Raumtemperatur.
Bevor Sie Fleisch grillen, lassen Sie es vorher immer Raumtemperatur annehmen. Grillgut nicht der Sonne aussetzen.
Benutzen sie niemals den gleichen Teller für rohes und gegrilltes Grillgut. Achten Sie immer auf die empfohlenen Kerntemperaturen vom Grillgut, z.B. Geflügel 77°C.
Grillen Sie immer mit aufgesetztem Deckel.
Schneiden Sie bei Steaks überschüssiges Fett bis auf eine Dicke von 5 mm ab. Das verhindert ein Auflodern der Flamme.
Wenden Sie das Grillgut, z.B. Steaks, nur einmal. Warten Sie die Hälfte der Garzeit ab, kontrollieren Sie kurz die gegrillte Seite des Grillgutes, und drehen es dann einmal. Deckel wieder aufsetzten und die 2. Hälfte der Garzeit abwarten bevor das saftige Steak fertig ist.
Die Grillzeiten variieren in Abhängigkeit von der Menge und der Grösse des Grillgutes, sowie von der Aussentemperatur oder Wind.
Die Grillzeit verlängert sich, je dichter der Grillrost mit Grillgut belegt ist.
Bei Marinaden, die Honig oder Zucker enthalten, empfiehlt es sich diese erst gegen Ende der Grillzeit aufzutragen. Zucker verbrennt schnell.
Verwenden Sie zum Wenden keine Gabel. Durch den Einstich tritt der Fleischsaft aus und das Fleisch wird trocken.
Verwenden Sie am besten eine lange Grillzange oder einen Wender.